En España el tomarte una tapa es algo que haces practicamente a diario. Es tan común como tomarte un café. Digamos, por ejemplo, que tienes mucha hambre pero todavía no es hora de comer: te bajas al bar de la esquina y te pides un trozo de tortilla .

El tapeo es el arte de ir de tapas . Si quedas con tus amigos para "ir de tapas", no vais a un sólo bar. Se va de bar en bar, degustando la especialidad de cada establecimiento. En uno, pedís unas cañas y unos calamares. En otro, unos tintos y una ración de jamón. Así hasta que os canséis. Luego os podéis ir a cenar, aunque otra opción es "cenar de tapas", es decir llenarse el estómago a base de estos aperitivos.

Las tapas vienen en varios tamaños, entre ellos el pincho (individual y normalmente "pinchado" con un palillo en un pan) y la ración (un plato para un grupo). Cómo se sirven varía de región a región. En Madrid, pides en la barra . En San Sebastián, sin embargo, tomas los pinchos directamente y luego le dices al hombre del bar lo que has ingerido.

Cada región tiene su especialidad. En Madrid, puedes ir a L'Hardy, un local del siglo XIX y tomar croquetas con caldo. No te olvides de echarle jerez . En el casco viejo de San Sebastián, puedes tomar pimientos rellenos de bacalao o unas buenasanchoas. En Cadiz, ponte morado de pescaditos fritos.